От базара к промзоне: обед от Левента до Маслака

1. 01
   History

   Загляни в кондитерскую на рынке Левента

   Зайди к Tadal Pastanesi в Levent Çarşısı и обрати внимание на слой истории этого места. Левент возник как банковский проект 1947 года на месте бывшей сельской местности, а первый этап района завершили в 1949–50 годах. Эта кондитерская открылась в 1953 году, в ранние годы района. Её основал греческий мастер Апостол, затем заведением управлял Марко Будурис, известный как артист озвучивания эпохи Yeşilçam. С 1975 года лавка находится у Хюсейина Мерича.

   Tadal Pastanesi, Levent Çarşısı, Istanbul, Turkey
2. 02
   Local

   Найди место, куда приехали за бильярдным столом и остались

   Остановись у Namlı Kebap в Левенте и познакомься с необычной историей заведения. Этот кебабный ресторан открыли в 1971 году трое партнёров из Элязыга. По местной истории, один из них, Камиль Кырбач, приехал в Стамбул купить бильярдный стол — и так и не уехал обратно. После 1988 года здесь ненадолго пробовали и французскую кухню. С 1996 года заведение работает в бывшем жилом доме старого Левента.

   Namlı Kebap, Levent, Istanbul, Turkey
3. 03
   Local

   Отыщи плов, который прошёл путь от тележки до магазина

   Доберись до Maslak Pilavcısı в Atatürk Oto Sanayi и найди одно из самых характерных обеденных мест района. Долгие годы это была передвижная тележка под мостом, где в одной очереди стояли и офисные сотрудники, и мастера из промзоны. В 2014 году в газете писали, что здесь готовили почти по пятьдесят килограммов плова в день; в том же году точка переехала в полноценное помещение. Источники расходятся в том, сколько именно лет это место существует.

   Maslak Pilavcısı, Atatürk Oto Sanayi, Istanbul, Turkey
4. 04
   Local

   Поищи кабургу из Аданы среди улиц промзоны

   Заверши маршрут у Kaburgacı Cabbar в Atatürk Oto Sanayi. Семейное дело началось в районе Юрегир в Адане, и в 2020 году о нём говорили как о ремесле с 62-летней историей. Стамбульская точка намного моложе: она открылась в 2019–20 годах прямо внутри автопромзоны. Трёхпоколенная традиция приготовления кабурги теперь живёт в промышленной улице всего в нескольких сотнях метров к северу от офисных башен.

   Kaburgacı Cabbar, Atatürk Oto Sanayi, Istanbul, Turkey

Check opening hours before you go. Hours, access conditions and weather can change.